Fajita de atún de almadraba con pisto de verduras
Cortar en dados toda la verdura y sofreír hasta que este tierna y dorada, sal pimental al gusto, añadir el atún en pequeños tacos y rehogar durante 5 min.
Tacos con gambas de Sanlúcar
Maridar las gambas con la lima ó el limón, sal y pimienta, un poco de tabasco ó pimienta cayena ( al gusto) durante 30 min. comprobando el sabor para evitar que queden muy ácidas y picantes.
Chili con carne picada de retinto
El primer paso para la preparación de este chili con carne, es poner las alubias en remojo 12 horas antes de empezar.
Nachos con ropa vieja
Sofreír los avíos del puchero con aceite,cebolla y ajos y rectificar la sal y la pimienta al gusto. Una vez estén dorados retirar y reservar a continuación extender un capa de tortilla chips sobre la bandeja del hornos y cubrir con los avíos del puchero la tortilla,
Arranque roteño con tortilla chips
En un recipiente se pone la sal los pimientos y el ajo , se maja/ tritura todo hasta que quede mas o menos una pasta, se añade el pan “desmigado” …
